Peluang Usaha Sampingan. Berikut ini adalah cerita pengalaman saya saat liburan Lebaran 2015… bertamu kerumah kerabat yang kebetulan menjalankan bisnis telur asin di Kebumen – Jawa Tengah. Bukan hanya di Brebes saja kita bisa menemukan telur asin, boleh jadi Brebes memang pusatnya telur asin tetapi di wilayah lain juga ada banyak pengusaha telur asin ini dan salah satunya adalah kerabat saya ini yang tinggal di kecamatan Prembun – Kebumen.

Saya secara pribadi memang tidak begitu akrab karena memang kami jarang sekali bertemu, tetapi yang saya tahu bisnis telur asin tersebut sudah berjalan lama sekali. Pertama saya tahu adalah pada tahun 1997 saat itu saya secara kebetulan untuk pertama kalinya mengunjungi keluarga kakek ke Kebumen tapi sebelum sampai justru bertemu sepupu dari Lampung dan diajak menginap di tempat dia tinggal yang ternyata itu di tempat saudara yang menjalankan usaha telur asin tersebut.

usaha produksi telur asin peluang usaha telur asin

Budhe, begitu saya memanggil beliau sesuai urutan silsilah keluarga. Saat tahun 1997 itu Budhe menjalankan usahanya sendirian, biasanya dibantu anak-anaknya yang ketika itu masih sekolah. Tahun 2015 kemarin ada juga keponakan beliau namanya mas Agus yang juga ikut menjalankan bisnis telur asin ini. Secara kebetulan lebaran 2015 kemarin saya ke Kebumen dan mengunjungi rumah Budhe pada hari kedua tetapi ternyata rumah sedang kosong. Berapa hari kemudian saya datang lagi dan saat setengah jam ngobrol itulah datang tamu dan tidak menyangka itu adalah mas Agus.

Dan obrolan kamipun bercabang dari membahas tentang kabar keluarga bercampur membahas telur asin. Dan ternyata saat itu memang permintaan telur asin sedang sangat tinggi bahkan sampai pembeli datang kerumah untuk membeli telur asin sebagai oleh-oleh lebaran untuk keluarga mereka.

Dihari biasa, mereka sudah lumayan bisa menjual dengan baik dan dengan keuntungan yang lumayan khususnya mas Agus yang masih terhitung pemula (saya tidak menanyakan detail jumlahnya). Dan di bulan puasa dan lebaran permintaan telur asin melonjak cukup tajam, begitu yang mas Agus katakan waktu itu. Memang diikuti juga dengan naiknya harga telur mentahnya tetapi kenaikannya tidak begitu signifikan. Budhe ataupun mas Agus biasanya mendapatkan telur bebek dari warga yang memang banyak memelihara bebek, saat ini mereka tidak mencari sampai keluar kota karena dari sekitaran saja sudah bisa mendapatkan cukup banyak telur bebek.

peluang usaha telur asin rumahan

Khususnya untuk Budhe yang memang sudah mempunyai banyak pelanggan, saat ini bukan hanya menjadi penjual saja. Budhe bahkan membuka pelatihan bagi mereka yang ingin belajar pembuatan telur asin ini. Dan dari yang beliau ceritakan sudah ada beberapa grup yang pernah mendapatkan pelatihan dari Budhe termasuk dari kalangan mahasiswa. Dari penjualan telurpun saat ini posisinya Budhe sudah menjadi tempat ‘kulakan‘ bagi para pedagang telur asin dari beberapa daerah di sekitar Kebumen dan Purworejo.

Saya tertarik untuk mengulas tentang usaha bisnis telur asin ini yang merupakan jenis usaha modal kecil dengan untung yang lumayan. Dan saya akan coba membuat ulasan mengenai peluang bisnisnya dan juga mengenai bagaimana cara memproduksi atau membuat telur asin.

PELUANG USAHA BISNIS TELUR ASIN

prospek usaha telur asin, peluang usaha telur asin, bisnis telur asin, berjualan terur asin

Secara modal, usaha telur asin adalah kategori usaha yang hanya membutuhkan modal kecil. Dan modal terbesarnya adalah untuk pembelian telur bebek yang akan dijadikan telur asin. Sedangkan untuk bahan bahan pembuatannya bisa dipergunakan ulang sehingga akan menghemat biaya tentunya.

Mas Agus sendiri datang karena mendapatkan pesanan telur asin sebanyak 200 butir telur asin, dan saat itu stok telur asin jadi yang dimiliki sudah habis dan mas Agus menanyakan ke Budhe apakah masih ada stok. Untuk stok tentu saja Budhe masih banyak tetapi untuk telur yang siap untuk dijual juga sudah habis dan jadwalnya sore itu membongkar lagi rendaman telur asin lebih awal untuk memenuhi permintaan.

Ada waktu waktu tertentu dimana jumlah permintaan akan telur asin meningkat, dan salah satunya adalah di bulan puasa dan juga saat lebaran dimana para pemudik memborong telur asin untuk dijadikan oleh-oleh. Telur asin yang bisa awet berhari-hari merupakan salah satu keuntungan juga karena tidak takut menjadi rusah apalagi basi seperti jenis makanan biasa.

Harga normal telur asin di lingkungan Budhe adalah Rp.2500/butir (saat itu) sementara di tempat mas Agus yang berbeda kecamatan harganya adalah Rp.3000/butir dan pada saat suasana lebaran mas Agus menjualnya dengan harga 3500/butir dan itu juga laku keras.

Saat ini harga telur bebek berkisar antara 1500 perbutirnya untuk harga umum. Jika Anda tinggal dikampung seperti Budhe dan mas Agus ternyata harga telur bebek mentah tersebut bisa lebih murah lagi. Tapi untuk lebih mudahnya kita akan ambil harga tingginya saja yang menurut asumsi saya yaitu 1500 perbutir.

Perhitungan modal (Update)

Keperluan Jumlah Rupiah
Telur Bebek Mentah (1.500/butir) 200 butir 300.000
Bubuk Bata Halus (25.000/kg) 2 kg 50.000
Garam (5.000/kg) 5 kg 25.000
Bumbu (20.000/kg) 5kg 100.000
Lain – lain 50.000
Total Biaya 525.000

Telur asin yang sudah jadi dan siap dijual bisa dijual dengan harga paling minim 3000 (jika partai besar seperti Budhe yang kelasnya agen mungkin bisa kurang sedikit). Sementara untuk penjual biasa seperti mas Agus bisa menjual dengan harga 3500 perbutirnya.

Pedagang rata rata menjual telur asin dengan harga 3000/butir. Kita akan hitung total hasil penjualan untuk 200 telur asin yang telah jadi

200 (butir) x 3000 = 600000

Keuntungan yang didapat dari penjualan 200 butir telur asin adalah 600.000 – 525.000 = 75.000. Jika setiap harinya bisa menghabiskan 200 butir maka dalam kurun waktu 30 hari pendapatan keuntungannya adalah 30 x 75.000 = 2.250.000

Ini perhitungan menurut asumsi saya pribadi dan mungkin terdapat ketidaksesuaian daftar harga yang tertulis dengan harga masing-masing bahan real hari ini, untuk lebih jelasnya dan mendetail Anda perlu bertanya langsung pada para pelaku bisnis telur asin ini.Bisa Anda tanyakan modal awal dan hariannya (jika ada) dan keuntungan bersih yang didapat setiap bulannya.

Itulah uraian tentang potensi bisnis telur asin, usaha modal kecil yang bisa mendapatkan untung yang lumayan. Bisa Anda jadikan usaha sampingan dirumah.

CARA MEMBUAT TELUR ASIN DENGAN HASIL YANG BAIK

ulasan cara membuat telur asin, proses pembuatan telur asin, hal-hal penting dalam pembuatan telur asin

Berikut ini adalah cara mmebuat telur asin, mungkin di tempat lain ada artikel yang berbeda dari cara yang dituliskan disini, Harap dimaklumi kareba tentu sumbernya berbeda-beda dan cara pembuatannya juga bisa memiliki perbedaan. Tapi secara garis besar caranya pastilah sama.

Cara Membuat Telur Asin :

RENDAM TELUR MENTAH

Bahan berupa telur yang sudah siap direndam terlebih dahulu dengan air selama kurang lebih 2 menit, dari sini akan muncul telur yang mengambang. Telur yang mengambang ini menandakan bahwa telurnya jelek dan tidak layak dijadikan telur asin.  Telur tersebut dibuang saja , setelah direndam kemudian di cuci hingga bersih sampai bersih permukaan cangkang dari telur agar jadi bersih dan tidak ada kotoran yang menempel di kulit telur.

TIRISKAN TELUR

Tiriskan telur telur bagus tersebut lalu keringkan dengan cara di lap dengan kain atau handuk khusus. Bisa dengan kipas aingin tetapi mungkin pengeringannya kurang maksimal jadi lebih bagus di lap satu persatu sambil memeriksa lagi apakah ada te;ur yang rusak untuk dipisahkan lagi jika menemukan.`

Selanjutnya ada dua opsi sebenarnya, jika menggunakan bubuk bata dan tanpa bubuk bata:

DENGAN BUBUK BATU BATA

Telur dibungkus dengan adonan bubuk batu bata dan garam. Campurkan garam dan bubuk batu bata lalu berikan air secukupnya  dan aduk hingga mendapatkan adonan yang lembek seperti pasta. Kemudian telur tersebut dibungkus dengan adonan disekelilingnya sehingga menyerupai bulatan seperti bola dengan ketebalan kira-kira 2cm. Kemudian simpan dalam waktu sekitar 2 mingguan. Lebih lama juga boleh untuk mendapatkan telur yang lebih awet dan lebih asin.

usaha rumahan membuat telur asin

TANPA BUBUK BATU BATA

Telur akan direndam didalam larutan air garam selama beberapa hari, perkiraan untuk mendapatkan telur yang bagus minimal sekitar 2 minggu untuk merendam telur telur tersebut. Siapkan wadah berupa baskom atau ember lalu masukkan air hangat dan garam ke dalamnya. Maksud penggunaan air hangat adalah supaya garam lebih cepat larus dari pada menggunakan air dingin.

Biarkan larutan tersebut beberapa saat sampai air menjadi dingin, masukkan air larutan ke dalam baskom atau ember lain yang berisi telur bebek. Untuk mendapatkan air hasil yang baik maka usahakan semua telur terendam dalam air dan jangan ada yang mengambang. Bisa diberikan pemberat diatasnya untuk menahan telur agar tidak mengambang (masa jenis air garam lebih tinggi dari telur jadi kemungkinan telur akan naik ke permukaan). Gunakan pemberat yang lembut seperti kantong berisi air yang tidak akan membuat telur terhimpit terlalu keras yang dapat menyebabkan retak dan rusak.

PROSES PEREBUSAN

Jika menggunakan metode bubuk batu bata maka telur terlebih dahulu dibersihkan dari bungkusan batu batu baru kemudian direbus. Untuk telur yang direndam larutan garam bisa langusng diambil untuk direbus. Perhatikan untuk proses ini, gunakan api yang kecil atau sedang untuk proses perebusan agar air tidak mendidih dan mengeluarkan gejolak karena dapat menyebabkan telur bergerak dan saling beradu. Ini dapat membuat telur rusak pecah atau rusah. Cukup dengan api kecil dan rebus dalam waktu 1 – 1,5 jam.

Setelah itu angkat telur asin dan tiriskan, telur telur ini sudah matang dan siap untuk dimakan atau dijajakan.

Ada beberapa orang yang merendam telur lebih lama, hal ini dilakukan untuk mendapatkan te;ur asin yang lebih tahan lama (awet). Waktu 3 minggu sudah cukup lama untuk melakukan perendaman, jika Anda tidak terburu-buru tentu bisa mencoba untuk merendamnya lebih lama. Tapi jika tidak maka cukup gunakan waktu normal saja.

Bagaimana? Sudah siap memproduksi telur asin sendiri? Silahkan dicoba resep cara pembuatan telur asin diatas. Dan mulailah bisnis telur asin Anda sendiri. Selamat mencoba dan salam Sukses…!!!